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之前原本是想一併介紹在淺草寺附近的小吃,

但一下子照片跟山一樣多,只好分成兩篇來介紹了。

如果對章魚燒比較有興趣的,請點此篇

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這裡,就來介紹排隊排很長的人形燒。

只能說,來淺草寺,這幾乎是不能不買的伴手禮啦~

當然,除了買回家送親友之外,

也要買個現吃的! 既然要買現吃的,

我們就排了一下,找現做的店家。

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我們買的是這一間,淺草觀音,金龍山淺草寺御用。

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趁著人潮比較少的時候,另外一個角度拍一張。

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我們買了兩袋。因為怕剛出爐很燙,店家很貼心的在把手上面還用衛生紙輕輕套住紙袋手把。

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先來看看價目表:

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七個人形燒日幣$500。十四個人形燒日幣$1000。

我們買了兩袋七個裝的。

所以七個的是小紙袋、十四個的是大紙袋!

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還好也沒有等很久,大概排了二十分鐘左右。

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為什麼會排這麼久?

在旁邊一邊看才發現,這真的是個功夫活!

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每一個小鐵架,只能作出六個人形燒。

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只有一個師傅,必須同時顧好這眼前的四隻小鐵架。

 

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剛開始是慢慢的先放一小駝麵糊,

然後讓他均勻的鋪在鐵架底下。

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然後再把中間的紅豆餡料擠進去。

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層層疊疊的紅豆餡料,非常的綿密。

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就這樣,把六個人形燒的餡料都擠進去之後,在最上面鋪上一層薄薄的麵糊。

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這薄薄的麵糊,就會剛好覆蓋在剛剛擠出來的紅豆泥餡料。

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仔細看,原來用的是木頭湯匙。

而且是沒有弧度的湯匙,

就只是把一點點的麵糊包住餡料。

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一邊弄,師傅還要一邊顧好旁邊的幾個小鐵架。

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所以師父還是會隨時檢查一下,

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等到成形之後,看起來就是這樣的。 

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 就等一爐六個人形燒完成,

才能進行下一輪。

 

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就跟台灣的雞蛋糕一樣,

會先用一個刷子稍微刷一下。

猜想應該是刷油上去~

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然後再把小團的麵糊擠在這鐵盤上。

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然後繼續擠上紅豆泥~~

 

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雖然在排隊等等等,

不過能夠站在師傅面前看他慢慢的做這人形燒,

其實一下子時間就過了。

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而且有時候一想,一份七個$500。

這樣做一鐵架出來也才六個,所以一次四個小鐵架的成品,

只能賣三份七個的。

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如果前面的顧客,買的比較多,

那後面的客人勢必就要再多等一下。

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雖然我也想多買一點,但賞味期限三天,

還是不能貪心。

但如果想帶回家的,倒是可以參考前面的一些米果。

八枚$500。

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拿到熱騰騰的人形燒之後,

整個就迫不及待的想吃啊!

第一個選到的是淺草寺造型的,

很立體。重點是外面的麵糊果然是非常非常的薄,

大概是0.1Cm,真的是不得不讚嘆他們超精巧的手藝。

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裡面的紅豆泥雖然有點偏甜,

但我想日式甜點本來就是這樣的。

雖然甜了點,但非常的香,紅豆的味道整個散在嘴裡。 

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另外還有鴿子造型的。

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不管買七個或是十四個,

都會有紙袋可以帶走。

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有專門的師傅負責烤人形燒,

也有專門的小姐負責打包。

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這間店剛好是在個三角窗口,

所以要等作的人形燒要排隊,

但如果只是要買果子,就不需要排隊了。

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除了我們買的這間,淺草觀音之外,

另外一間木村家人形燒也看到很多人在排隊。

而且從雷門一路往內走,大概看到三四家寫著"木村家"的招牌。

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我想,到了淺草寺,這真的必買名產了吧。

如果想帶回台灣,很多小店也有賣那種可以放得比較久的人形燒。

價格不太一樣,建議可以多比價之後再下手。

以上小分享~~

 

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