法國、
今天想來介紹這間，杭州的私房料理，
強調單純健康的在地飲食，是大陸當地比較少見的訴求，
都市快報是這樣推薦的:
地道的农民房子，有一个极舒畅、极美丽的大院子，绿树成荫，其中多是桂花。桌椅就摆在高高低低、错落有致的院子里，一定要坐外面，闻着淡淡的桂花香，吃饭才更有味道。青桃有个青桃农场，大部分食材都来自那里，所以蔬菜绝对新鲜、健康，每次去，我都会多点些蔬菜来吃。还有一道青桃养生鸡，是青桃的当家菜，用的是有“草上黄”之称的细脚矮种鸡，用小火慢慢煲，煲出的汤很清澈，一点都不油腻，特别好喝。据说还可以美容。
[西湖风景区内的青桃餐厅，号称所有菜都不加味精，所有红烧菜都不加糖，所吃的猪肉都是自己养殖，所有现榨果汁无添加不掺水……]
這裡是比較靠近茅家鋪，我們從西湖騎腳踏車過來，
沿路看到很美的欒樹。
紅黃綠交錯，
吹著微風，很舒服。
大門口小小的牌子，寫著[青桃]兩字，
不仔細看還不會發現，
進門之後，
很特別的一間店。
拐個彎道旁邊的小路後，
才發現裡面真的是別有洞天。
從門裡面往外看去，
就連大門都很特別。
門口整片的竹子，
先看到室內座位區的兩個不同的隔間。
室內區的採光也很好，
門口擺放了一些油畫。
從窗外往內拍，
還可以看到天花板的幾隻紙鶴。
另外一個房間，也可以看到同系列的桌子。
另一個房間內，掛著幾幅照片跟腳踏車。
菜單都在牆上，
所以點菜也是直接到牆邊來點餐。
就連點餐的地方，都做得很有特色。
每個轉角、樓梯間，
都會有簡單的小盆栽，
雖然都是綠色的植物，
但看得出來老闆有特別擺設過，
中午的客人不多，天氣有點悶熱，
服務員在忙碌過後的空檔，
也是會偷閒在門口玩手機...
很優閒的氣氛、
很清新的環境。
午後我們選擇了靠近戶外的位置，
至少有個大支電風扇可以吹。
戶外區除了有大電扇之外，還有簡單的遮棚可以擋一下落葉跟陽光。
戶外區還放了搖椅，
就連頭頂的樹梢上，
也掛了一些可愛的水瓶跟小石頭。
就連桌上的盤子都可以看到老闆很用心的小地方。
而且很明顯的，就可以知道這是老闆純手工製作，
因為每一個盤子、每一個字都有點不同。
坐在室外區，畢竟有風有樹，
所以老闆很可愛的貼上紅紙條，
註明有落葉飛蟲的，是出菜之後不能退換的。
朋友點了道地的杭幫菜，
先來看看這幾道菜色。
最先上桌的是馬鈴薯沙拉，
擺盤很可愛，
三個半圓很像冰淇淋，
但實際上有點類似台灣的馬鈴薯沙拉那種口味，
只是沒有任何沙拉，是馬鈴薯泥根火腿、小黃瓜、紅蘿蔔絲混合，
帶著點輕淡的鹹味，跟馬鈴薯泥搭配起來，綿密爽口。
雞湯，
湯頭非常的濃郁，
大概向台灣濃縮雞湯那樣的鮮甜，
不過建議可以再加一點點熱水口味會比較適合，
但阿飛是很喜歡這湯，
一下子就把整鍋湯都快喝光了。
而且雞肉煮的非常軟嫩，
幾乎到了入口即化的地步。
酸菜牛肉，
切成薄片的牛肉，
涮在酸菜湯底帶著點微辣的口感，
非常下飯。
這湯比較重口味，可以用來拌飯，
但不太適合就直接拿來喝。
豆腐鍋，
裡面除了豆腐酸菜之外，還有五花肉。
豆味很濃很香，
幾頓飯下來，發現在杭州的豆製品都有很香醇的豆味，
那是不需要另外調味就可以吃得出來的天然美味。
青菜的部分，乍看還真難猜，
但吃了一口，很熟悉的味道。
原來是地瓜葉的梗，
把纖維比較多外皮剝掉之後，
剩下裡面的根，
用簡單的蒜青炒，
很爽口。
同樣的材料，
但不同的煮法就是全新的口感，
在重口味的杭州菜當中，算是道解膩的小清新料理。
然後，大家都推薦的西瓜汁，
喝起來很清爽解渴，
果然事一滴水都不加，
所以另外要了冰塊。
這就是我們今天午餐的菜色了。
四人份，非常飽足。
這裡的份量真的都屬於比較多的，
很喜歡這裡的風格，
有設計感、很新鮮、很自然，
在小地方可以看到老闆的用心，
就好像在陽明山上的特色餐廳那樣，
而且更多了些杭州道地的滋味。
以上小分享。
檢視較大的地圖 浙江省杭州市西湖区吉庆山隧道双峰新村139号 4.8 公里 西南
歡迎繼續閱讀:
留言列表
